1、冷冻的大闸蟹不适合做醉蟹，不适合生吃，因为这种大闸蟹在解冻接触到温度和空气后会很快的降解变质。
2、大闸蟹死亡后需要尽快的烹饪处理，以免其中的菌类和寄生虫在回温后活性增强，大量繁殖，降低大闸蟹的营养价值。
3、对于体质虚寒的人群，是不建议吃大闸蟹的，因为大闸蟹性寒，食用后可能会加重体内寒气，导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状发生。
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矢凉
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