大闸蟹要解开绳子蒸吗

骤变 ∝ 发布 2021-09-16

今天买了大闸蟹回来吃，但是发现买了大闸蟹是用绳子绑着的，不太理解为什么要绑着，蒸的时候也不知道要不要解开，那大闸蟹要解开绳子蒸吗？

2021-09-16

不需要解开绳子蒸。

一般买回来的大闸蟹都是用绳子绑好的，在蒸的时候如果解开了绳子，那么大闸蟹就会挣扎、乱动，容易导致蟹腿掉下来，而且蟹黄、蟹膏也容易流出来，这样就不美观也不好吃了。

另外，大闸蟹蒸好之后，解开绳子就能食用了，绳子的存在并不会影响大闸蟹的营养、味道。

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