1、刷蟹身
用刷子沾水刷大闸蟹的身子，同时注意多刷刷蟹腿与身体的连接处，这个地方最容易脏污纳垢，然后再多刷刷大闸蟹表面。
2、刷蟹腿
蟹腿需要打开大闸蟹腹部的盖子用刷子好好的清洗。
3、剪开肚子
大闸蟹肚子内有很大脏东西和不能食用的内脏，在烹饪之前需要清洗干净。
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