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公螃蟹里面的黄黄的东西可以吃吗

风起天澜 发布 2021-09-17
今天买了几只公蟹,但是打开之后里面也有黄黄的东西,这是东西是什么呢?又能不能吃呢?
2021-09-17

部分消化腺和肝胰腺,可以吃。

公螃蟹开壳后肚子里如果有黄色的东西这并不是蟹黄,而是部分消化系统和肝胰腺,一般紧挨着精巢部位,且通常只有没有完全成熟的公螃蟹才有,等到螃蟹成熟之后,该部位的颜色就会慢慢变成白色。这个部位是可以吃的,只是没有成熟螃蟹的消化腺和肝胰腺吃起来略苦,口感并不是很好。

2025-08-26

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螃蟹