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月饼做好不回油怎么办

蓝色双鱼 发布 2021-09-18
月饼是生活中很常见的一种食物,它的做法比较多,而做好的月饼一般是需要放置回油的,这样会让月饼的口感更好,那月饼做好不回油怎么办?
2021-09-18

延长回油时间。

月饼不回油可能是因为月饼回油时间不够,所以可以将月经延长放置一周,因为影响月饼回油速度的因素有很多,比如糖浆转化效果、水油比例、温度、湿度等等,如果月饼在制作的过程中油和水的比例差距过大的话,可能会导致月饼回流速度慢,需要消耗的时间长。

除此之外,还可以将月饼用油纸包起来,然后存放在干燥、低温的环境中来帮助月饼回油。

2025-08-26

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