不建议吃。
脆柿子皮中含有大量的维生素、单宁以及鞣酸等,这些物质虽说具有一定营养,但更多的是容易刺激人体肠胃,会影响人体对铁元素的吸收。
其次如果与蛋白质食物结合,还会形成的难以消化的物质,影响人体肠胃道吸收,长期下来会导致便秘的情况发生,因此脆柿子皮不建议进行食用。