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大闸蟹杀了放冰箱可以吗

阿岚 发布 2021-09-26
已经把大闸蟹杀好了,打算晚一点再炒,请问大闸蟹杀了放冰箱可以吗?
2021-09-26

不建议放。

虽然说冰箱有抑制细菌微生物生长繁殖,防止食物变质,延长食物保存时间的作用,但大闸蟹的蛋白质极为丰富,在死后很快就会引起细菌微生物大量繁殖,而且大闸蟹在死后,还会产生一种对人体健康有害的物质组胺,因此大闸蟹杀了后最好尽快食用,不宜长时间放冰箱。

2025-09-08

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大闸蟹