12小时之内死了的螃蟹能吃吗

肆鸠鸟发布 2021-09-27

家里的螃蟹死了，那么请问12小时之内死了的螃蟹能吃吗？

2021-09-27

需根据实际情况而定。

螃蟹是一种高蛋白、脂肪以及胆固醇的食物，死亡后常温下会迅速滋生细菌以及微生物，食用后会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状；其次螃蟹死后还会滋生组胺物质，这种物质具有一定毒性，可能会导致人体食物中毒，是不能吃的。

但如果螃蟹是在冷冻室中死亡的话，由于冰箱内的温度较低，细菌滋生和繁殖的速度都会比较缓慢，能够减缓螃蟹体内细菌的繁殖速度，一般死12小时内的螃蟹还是可以吃的，但冷藏室保存下，死亡12小时之内不能吃，因为冷藏室只能保鲜6-8小时左右。

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