银耳能泡一晚上吗

zhuiaqjium851 发布 2021-09-28

今天买了银耳准备煮汤喝，那么请问银耳能泡一晚上吗？

2021-09-28

不建议泡一晚上。

银耳是常见的食用菌，味甘性平，含有大量的蛋白质、角质、维生素以及钙、铁、磷等成分物质，由于银耳比较容易滋生细菌以及微生物发生腐烂，因此市场上的银耳都是干制的。

食用之前需要用凉水浸泡3-4小时泡发，这样煮银耳的时候才能将其用于稀释出，才能将其煮软，泡一晚的时间太长了，很容易导致银耳在泡发的途中发生变质，或者是营养价值流失严重，一般是不建议泡一晚上的。

你可能感兴趣