应放冰箱保存。
由于螃蟹很容易发生变质，所以在保存过程中，应将其放入冰箱，因为冰箱中的低温可以抑制细菌微生物和各种酶的活性，降低其生长繁殖的能力，从而使螃蟹的保存时间更长，而且温度越低，抑制的效果越好，保存的时间越长，所以螃蟹根据保存的时间长短，将其放入冰箱冷冻或冷藏即可。
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