红薯冻了为什么煮不软

zxzymzy@163.com 发布 2021-11-26

前段时间太冷了，不小心把红薯冻了，那红薯冻了为什么煮不软了？

2021-11-26

可能被冻伤了。

红薯是一种喜温的蔬菜，适合在10-14℃的条件下储存，如果环境温度过低的话，那么就会使红薯出现被冻伤的情况，此时的红薯内就会形成硬芯，就算是煮也很难煮软，吃起来口感也不好。

但如果温度太高，高于15℃的话，又会促进红薯的发芽，此时也会影响到红薯的口感和营养，所以平时建议最好是将其置于室内阴凉、通风、干燥处保存。

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