都可以吃。
阿胶是一种中药，是驴的皮，有很强的滋补作用，具有补血、滋阴、润肺、止血的功效，若有需要的话，一年四季都可以服用阿胶进行滋补养生，夏天或者冬天都是可以吃的，并不挑季节，主要是看自己需不需要，若不需要的话，可以不吃；需要进行滋补的话，可以按期服用。
孔祥刚
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