怎么区分陈皮表面是白霜还是发霉

callahan 发布 2021-12-02

陈皮是我们生活中常见的一种中药材，药用价值是比较高的，到那时很多人对陈皮性质不了解，那怎么区分陈皮表面是白霜还是发霉？

2021-12-02

1、看外观

发霉是因为陈皮受潮导致霉菌滋生产生的，所以滋生的霉菌成团，外观呈绒毛状，而白霜是由于陈皮表面油脂析出的，在陈皮上主要呈点状分布。

2、闻味道

发霉后的陈皮会有异味，具体可能是霉味、苦味或者馊味，而表面有白霜的陈皮一般是没有异味的，主要是陈皮的清香味。

3、摸表皮

白霜会附着陈皮表皮上，不易脱落，陈皮质地不会发生改变，而起霉的陈皮结构已经受到了霉菌的侵蚀，所以会很容易发生变形或者腐烂。

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