不建议吃。
好的车厘子外表的颜色是呈暗红色或者是暗紫色的，而果肉的颜色多为鲜红色，当车厘子果肉的颜色变成深褐色的时候，说明此时的车厘子已经开始腐败了，车厘子也已经滋生了较多的细菌等有害物质，人体食用后会对身体健康产生不利影响，所以为了健康，建议还是不要再食用变褐色的车厘子。
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