陈皮上有白点是发霉吗

mcdaniel 发布 2022-01-06

陈皮也就是橘子皮经过加工之后制作出来的，它可以入药，也可以直接食用，但是我在我买回来的陈皮上看到了白霜，那陈皮上有白点是发霉吗？

2022-01-06

不是。

陈皮上的白点不一定是发霉，有可能是柑油晶，是陈皮在制作过程中释放的晶体。

而陈皮发霉的话是先从内部开始的，而柑油晶主要集中在陈皮表面，如果陈皮表面有白点，但是里面是正常的，那就什么陈皮不是发霉，是可以继续食用的。

而如果陈皮里面开始发霉的话，那同时会伴有长霉，而霉菌对人体健康有一定危害，所以长霉的陈皮不能再继续食用。

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