馒头用冷水蒸，蒸制出来的成品会更好一些。
馒头冷水上锅蒸，虽然蒸制的速度会比较慢，但是在这个过程中，馒头可以在水缓慢升温的时候，让没有醒发好的馒头胚在这个时间内醒好，因此，即便是揉面过程中二次醒发没有发好的面团，也可以经过冷水升温的时间，将馒头胚醒好，但是如果二次醒发没有好的话，直接上热水锅蒸，很容易将酵母烫死，馒头也就蒸不好了，所以建议冷水上锅蒸馒头。
家常馒头如何制作？
制作家常馒头的原材料有：面粉500克，水250克，酵母粉6克。做法：1酵母粉倒入碗中，加水搅匀；面粉...
因为什么639
发布 2022-02-21
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