清明茶一般在清明节前后一周左右采摘。 清明前后是采茶的关键时期，这段时间的茶叶是最嫩的，而且茶叶的采摘期是很短的，若是没有及时采摘，茶树的嫩芽就会很快老去，越好的茶对时间的要求越高，嫩芽刚刚冒出来，芽与叶分离的短时间内就应该飞快将嫩芽摘下。
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