都可以的。
生芹菜汁没有加热过，营养成分不会损失，口感也是比较的清凉，但是注意一定要将芹菜洗干净并且沥干生水。
而加热之后的芹菜汁，经过了高温消毒，不用担心喝进去生水而肚子不舒服了，但是少量的维生素C等营养成分会被分解，营养价值稍微降低了一点。
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