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糙米不泡可以直接煮饭吗

锶釦 发布 2022-05-16
最近买了糙米来吃,所以在网上看了一下这糙米和大米的热量,发现糙米饭热量更高,但是人们都说糙米饭吃了减肥的,那糙米不泡可以直接煮饭吗?
2022-05-16

可以。

糙米就是粗制大米,所以也可以煮饭食用,但糙米质地较为坚硬,含有膳食纤维较多,一般建议在煮饭前用水泡软后再进行炖煮,如果不泡的话也是可以的,只是煮出来的饭可能会有夹生的情况。

因为如果不用水浸泡的话,直接煮水分难以糙米芽胚内部,这样需要炖煮的时间也会有所延长,相对来说营养物质的流失也较多,若泡好后再煮的话不仅糙米容易熟,而且煮出的米饭软糯、口感较好。

2026-08-28

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