没有变质的话是可以吃的。
山竹的果肉之所以会变透明一般是因为放置时间过长，细胞壁破损，其中所含的水分和糖分从细胞中析出所造成的。
此时如果山竹没有变质的话那么是可以继续吃的，但是如果山竹果肉除了变透明之外，还伴随着发酸、酒味等异常味道的话，那么就不建议再继续吃了，以免对身体健康造成不利的影响。
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