1、冷藏保存
山竹中富含糖分和水分，所以常温下放置很容易会发生变质，而冰箱中的低温环境可以延长山竹细菌滋生的速度，进而延长保质期。
2、阴凉处保存
山竹容易风干、变质，所以还可以将山竹放在阴凉处保存，尽量降低温度以及隔绝氧气，这样山竹能保存更长时间，如果有氧气的话会加速山竹的氧化，进而影响食用效果。
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