1、鲜菱角：2~5天
新鲜菱角中含有丰富的水分、糖类物质等，在一定温度条件下很容易滋生细菌而腐烂，所以不能保存很长时间，一般常温下只能保存2~3天，冰箱冷藏的话可以保存3~5天左右的时间。
2、熟菱角：1~2天
已经煮熟的菱角则更容易变质，保存时间很短，如果是直接置于常温下保存，一般建议24小时内就要食用完毕；而如果是冰箱冷藏保存的话，保存时间也不宜超过2天，保存时间越长，其口感越差。
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