会。
黄桃和水蜜桃一样，如果存放时间较长，果肉就会出现变软的情况，因为黄桃有后熟的性质，一般市面上买到的黄桃都是八分熟左右的，此时的黄桃果肉质地较硬，放几天变成十分熟后，果肉会软了。
如果不需要黄桃果肉软软的口感，可以在刚买来的时候就食用；如果需要吃到黄桃软软的口感，则可以将黄桃和成熟的香蕉、苹果装在一起，进行催熟，之后再进行食用。
吃黄桃有什么好处？
1、促进血液生成2、抗凝血作用3、抗肝纤维化4、利胆作用5、止咳平喘6、防癌抗癌7、利尿作用...
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