没有变质的话可以吃。 一般情况下，如果是没成熟的黄桃，其果肉质地较脆，在放置一段时间后，会自然成熟并且果肉质地变软，这种情况下黄桃是可以正常食用的，并且食用后有较大的营养价值。 但如果黄桃变软是因为保存方式不当或者保存时间过长导致变质的话，建议还是不要继续食用了，因为此时的黄桃含有较多细菌物质，继续食用会危害人体健康。

建议放冰箱比较好。 一般黄桃成熟的季节在7-9月份，而这个时间通常正值三伏天时期，天气较为炎热，如果将黄桃放在常温下保存的话，很容易滋生较多细菌及微生物，进而导致黄桃变质。 并且黄桃在常温下保存会很快失去水分，进而出现表皮变干、发皱的情况，最后出现变质腐烂的情况，而如果将黄桃放到冰箱冷藏室会大大延长保存时间。

1、保存冷藏 黄桃就是黄肉桃，其中黄肉桃中会含有较多的水分，并且其外皮较薄，所以在常温下保存时间较短，一般建议将黄桃放到冰箱冷藏，低温的环境可以延长黄桃的保存时间，注意在放进冰箱时不要沾水，建议最好是尽快食用外。 2、做成罐头 黄桃常温下不好保存，还可以将黄桃洗净削皮后，将桃肉切成片，去掉桃核，再切好的桃肉片放入水中，按照口味的喜好，放入冰糖，做成黄桃罐头保存起来。

一般2-3天即可食用。 如果是加工的黄桃罐头通常会使用食用添加剂来延长保质期，但如果是自制的就不会，所以一般做好之后，将其密封放置2-3天左右，可以使其发酵完全然后进行食用了，并不需要等很久，要是天气比较热，那么放置1-2天左右，就可以进行食用。 要注意自制的黄桃罐头要尽早吃完，避免发生变质，滋生细菌以及其他微生物，食用之后对人体的健康造成伤害。

新鲜黄桃。 虽然黄桃做成罐头会更耐保存，但同时在加工的过程中也会流失一定的营养物质，而新鲜的黄桃会含有抗氧化剂、膳食纤维、铁钙及多种微量元素，硒、锌等营养物质，食用后能起到很好的润肠通便、抗自由基、延缓衰老、提高免疫力等作用。 而加工后的黄桃罐头虽然没有了酸味，甜味也更多了，同时也比新鲜黄桃更耐保存，但高温加热的过程中会破坏黄桃中的营养物质，建议有条件还是吃新鲜黄桃会更好。

可以。 黄桃罐头里的水主要是糖水，所以可以喝的，但其中含有会糖分较多，建议不要多喝，尤其是高血糖的人，正常人多喝可能会引起咽喉肿痛、口干舌燥等上火症状，而高血糖的人饮用后会导致病情加重。 并且黄桃罐头里的水也是黄桃泡水后的产物，所以会带有少许黄桃的香气，并且还会含有黄桃中的营养物质，味道也比较清甜，所以可以正常饮用。

1、延长保质期 黄桃中会含有充足的水分，所以在常温下不能很长时间，并且外皮较薄，在运输过程中很容易发生破损，而破损后的黄桃很容易发生变质，做成罐头的话可以延长黄桃保质期。 2、改善口感 新鲜黄桃一般甜度不会很高，甚至靠近果核的位置果肉还会比较酸，而将黄桃果肉做罐头后，能大大增加黄桃的甜味，同时经过高温加热后，黄桃酸味减少，这样吃起来的口感也会更好。 3、延长保质期 新鲜黄桃不耐保存，保存不当的话黄桃很容易出现变软的情况，而变软口的黄桃口感势必会受到一定影响，而如果将果肉较脆的黄桃果肉做成罐头就能延长保质期。 4、适合做罐头 黄桃中含有胡萝卜素，即使发生褐变也不会很明显，而且，黄桃是粘核种的，吃起来肉质比较细腻、粗纤维非常少、树胶质少，经过加工后不容易散架，不会像其他水果一样，时间长了就变成了果酱。

只要黄桃的成熟度够，根据自己的喜好选择软硬即可。 成熟的黄桃偏软，汁水甘甜，口感丰富，皮薄多汁，软硬适中。未成熟的黄桃偏硬，入口没有软点的甜度高，口感酸涩，吃起来脆脆的。完全熟透的黄桃吃起来口感会更加软糯，但这种情况下的黄桃必须尽快食用，再放就很容易变质。 综上所述，黄桃软的和硬的都可以吃，口感不同，可以根据个人喜好选择黄桃的软硬程度来食用。

黄桃吃了胃痛，主要是因为黄桃本身含有的大量的葡萄糖和果糖，过量食用的话，这些糖分会导致胃酸分泌过多，引起肠胃功能紊乱，引发肠胃不适，出现胃痛胃酸等症状。 所以黄桃建议适量食用，且本身肠胃功能较差或者有胃部疾病的患者，应该控制好黄桃的摄入，以免引发不适。

黄桃吃了会不会过敏因人而异。 黄桃本身是不会过敏的，一般人正常情况下适量食用黄桃是不会出现过敏反应。但是如果过量食用或者自身属于过敏体质的话，吃黄桃以后有可能会引发过敏的症状，比如皮肤出现红疹风团或者全身瘙痒的现象。如果出现过敏反应，一定要及时就医。