螃蟹死了4至6小时能吃吗

349024657@qq.com 发布 2022-09-05

买回家的螃蟹死了，那么请问螃蟹死了4至6小时能吃吗？

2022-09-05

通常是不建议再吃的。

正常情况下来说，螃蟹死了4-6个小时后通常不建议再食用，因为死了4-6小时的螃蟹，其体内携带有大量的有害物质，体内组氨酸将分解并产生名为组胺的物质，具有一定毒素，食用后不利于身体健康。

并且随着时间的延长，蟹肉中组胺的产生也越多，即使死螃蟹经过高温煮熟，也不易将其中的组胺物质破坏。

最后就是螃蟹为杂食性动物，以动物腐烂尸体为食，因此螃蟹体内含有大量细菌与病毒，而活蟹具有较强代谢作用可抑制其繁殖，死后抑制作用消失，体内的微生物便会迅速繁殖。

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