板栗发黑没有变质的话还能吃。
一般情况下，板栗存放过久，或者把壳去掉后，就会有一定的几率变黑。
如果是板栗没有变软发霉有异味等变质现象出现的话，可能是板栗中的淀粉氧化导致的板栗发黑，这种情况下板栗是能吃的。
如果是因为保存不当，板栗出现异味，质地变软变轻，可能是板栗滋生细菌变质导致发黑，这种情况不建议继续食用。
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