不建议食用青色的脆柿。
成熟的脆柿,表皮是黄色或者橙黄色的,脆柿青的,表示成熟度还比较低,不宜食用,脆柿成熟之后,外皮会由青转为黄色,吃起来口感脆甜、可口,就像苹果一样好吃,但是会散发柿子的清香,若是想马上吃到脆柿子的话,在购买脆柿子的时候可以挑选颜色黄、质地坚硬的果实。