螃蟹黄是稀的是没熟吗

Faaan 发布 2022-09-20

秋天最适宜吃螃蟹了，此时的螃蟹蟹肉不仅鲜美，而且肉多划算，那蟹黄是稀的是不是没熟？

2022-09-20

是的。

蟹黄是母蟹才有的，属于母蟹的卵巢和消化腺，其颜色为黄色或橙黄色，并且蟹黄里面还会含有母蟹未排出的蟹卵，营养价值较高。

正常蟹黄在加热后会呈块状或者粉状，只有生的蟹黄才是稀的状态，所以如果蟹黄呈糊状或者稀的话，很有可能是没有熟透的，没熟的蟹黄不建议食用，因为蟹黄内也会含有一定细菌、维生素以及寄生虫等，未经过高温消毒的话食用后会危害人体健康。

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