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冷冻螃蟹直接蒸还是解冻后蒸

艾雯Moo 发布 2022-09-20
我爸爸买来的放些放在冰箱冷冻时保存,请问冷冻螃蟹直接蒸还是解冻后蒸?
2022-09-20

冻螃蟹不能直接蒸,需要解冻后再蒸,否则会影响口感。因为冻蟹在冰冻的过程中会将水分变成冰晶,冷却的时间越长,蟹肉中的水分流失就会比较多,不解冻的话。会导致汁液流失的情况,食螃蟹的肉质会发干,口感会比较柴,但是如果是冷冻的熟螃蟹,则不解冻可以直接蒸。

注意煮熟后的螃蟹尽量及时吃完,如果放置时间过长容易滋生细菌。

2025-08-25

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螃蟹