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怎么挑选螃蟹蟹黄多

1@b.cn 发布 2022-09-26
很多人不会挑螃蟹,那么请问怎么挑选螃蟹蟹黄多?
2022-09-26

可根据以下方法进行挑选:

掂量螃蟹的重量

生活中挑选螃蟹的时候,相同大小的螃蟹,建议选择更重的那只,重的螃蟹的蟹黄或者蟹膏会比较多,肉质也会比较的饱满充足。

看螃蟹肚脐

挑选螃蟹的时候,需要查看螃蟹的肚脐,可以把螃蟹翻过来看看螃蟹的肚脐,一般建议选择肚脐饱满,肚脐的根部要鼓胀的螃蟹,这样的螃蟹如果是母蟹,那么蟹黄会更多一些。

观察螃蟹的屁股

挑选螃蟹的时候,可以选择螃蟹屁股比较厚的,厚的就说明蟹黄或者蟹膏比较多,注意一下屁股厚指的就是螃蟹肚脐和螃蟹之间撑开的距离,距离越大,蟹黄或者蟹膏越多。

看螃蟹肚脐尖端

挑选螃蟹可以观察其肚脐的尖端,如果透着一些红黄色,蟹黄就是这种颜色,如果螃蟹肚脐尖端带有红黄色,则说明这只螃蟹的蟹黄会比较多。

螃蟹的腿部

挑选螃蟹的时候,可以用手捏一下蟹腿,如果捏起来比较软,就说明蟹腿的肉质不多,整只螃蟹有点空,没有什么肉,;如果捏蟹腿的时候感觉比较硬,那么也就说明蟹腿中肉质比较充足,蟹黄或者蟹膏有可能会多。

螃蟹的颜色

挑选螃蟹看螃蟹的颜色也是很重要的,一般而言,挑选螃蟹的时候选择青背白肚,金爪黄毛的,这种颜色的螃蟹肉质比较充足,蟹黄或者蟹膏也会比较多。

2025-08-25

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