大闸蟹吃起来有点苦是什么原因

壹生恰如叁月花发布 2022-09-26

今天吃大闸蟹吃起来有点苦是什么原因？

2022-09-26

1、大闸蟹尚未成熟：未成熟的大闸蟹蟹黄的色泽要浅一些，有些稀薄，无法形成块状，蟹肉也没有那么厚，这是由于大闸蟹还没有到成熟的时候还会发苦。

2、大闸蟹没清理干净：烹饪前要做好充分的准备，大闸蟹要在清水中浸泡两天，把大闸蟹洗干净，再将里面的脏东西都清理干净，蟹黄就不会发苦。

3、患病大闸蟹：大闸蟹病了蟹黄会是苦的，而且大闸蟹也不结实。这种大闸蟹容易死亡，有些体型巨大，但重量很轻。患病的蟹壳上出现了一些灰褐色的斑点，也就是所谓的球毛虫病。

你可能感兴趣