需要分情况，如果柚子没有变质是可以吃的，变质了就不能吃了。
1、可以吃的情况
柚子没有成熟的话本身会带有一点苦味，或者是剥柚子的时候柚子皮外的有苦味的柚皮苷沾染到果肉上面了，这样果肉也会带点苦味你，这个时候的柚子只是口感不够好，但是对人体没有影响，是可以吃的。
2、不可以吃的情况
如果柚子变质了，果肉发黑或者是发霉了，也会导致柚子变苦，这个时候的柚子是不可以吃的，吃了会对身体有影响，造成恶心、呕吐、腹痛等症状。
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