把板栗放在阴凉的通风处吹3-4天后洗干净，放开水锅里煮3-4分钟，煮至半熟后捞出来晾至常温，然后再分别装入保鲜袋中密封，放进冰箱冷冻即可。
还可以用塑料袋贮藏法，用大小适宜的聚乙烯塑料食品袋，每袋装板栗5Kg左右，放在于燥、通风、气温比较稳定的地方。
但是要注意注意在室温10℃以上时开，室温10℃以下时扎口不宜过紧。
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