大闸蟹口感鲜美，身上可以吃的部位比较多，但也有不能吃的部位，食用的时候需要注意，以下部门不能吃：
1、蟹腮是大闸蟹的呼吸系统不能吃，打开蟹壳后需要去除。
2、蟹肠是大闸蟹的排泄器官，里面有大量的杂质，是不能吃的。
3、大闸蟹的蟹胃性质寒凉，不建议吃。
4、大闸蟹的蟹壳比较坚硬，一般也是不能吃的。
5、最后就是大闸蟹的蟹心一般不吃，吃的时候需要去掉。
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