视情况而定。
如果茭白保存较好，没有出现变质变味情况下，隔夜是可以继续食用的。
如果茭白出现变质或出现异味，是不建议继续食用的。但是茭白放太久了容易滋生细菌感染，即便放在冰箱中也不能保证完全没滋生细菌，所以最好是当天内吃完。
一般情况下，隔夜的茭白是不建议继续食用的。
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