并不一定。
虽然正常来说陈皮的年份越长，颜色就越深，口感就越醇厚，但是因为一些其它的因素，比如受潮、变质也有可能会导致陈皮的颜色变黑。
所以陈皮的颜色也并不是越黑就越好，在挑选陈皮的时候还是需要综合其它一些因素来进行判断，一般来说好的陈皮都带有一股自然的清香味，不刺鼻，摸起来质地干燥，颜色深沉。
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