1、生菱角清洗干净后，将底部、两侧用刀切掉，然后在菱角的两个角上用力掰，同时放在菱角凹进去部位的拇指用力，这样就可以将菱角的壳与肉分开，也不会破坏菱角的形状。
2、生菱角清洗干净后，用刀沿着比较长的对角切开，把菱角的壳往肉的方向一顶，壳往外翻，菱角的肉就出来了。
3、菱角煮到七分熟后用凉水在过一遍，然后把菱角晾干，晾干后在把菱角煮熟，之后再剥就会容易一些。
菱角和荸荠煮沸消毒后食用，对秋季便秘者有益。但许多人爱生吃，菱角用嘴啃皮，荸荠不削皮。这样不注 意消...
菱角是江南一带人们爱吃的食物。荸荠又名马 蹄，由于其甘甜可口，消食止渴，因此，很多人特别是 小孩都喜...
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