丝瓜要怎么挑选

1、挑外形匀称的丝瓜

挑那种细长的、两头一样粗的丝瓜，好的丝瓜形状一般都是细长的，而且长得均匀，那种局部肿大的丝瓜多半会空囊，而且那种丝瓜多半会特别老。

2、挑外表皮完好的丝瓜

如果有缺口或者是外表面有腐烂的丝瓜一般都不太好，这种丝瓜要么不太新鲜，要么已经变质了，吃了有可能会对的身体造成不适。

3、挑带花的丝瓜

挑带花的丝瓜一般都是刚摘下来的，属于比较新鲜的那种，所以挑的时候可以挑带花的，丝瓜过了成熟期花就会自然脱落，挑选的时候可以掐一下丝瓜藤，如果有汁水说明丝瓜也比较新鲜。

4、挑软硬适中的丝瓜

新鲜的丝瓜一般都是较为结实的，太硬或者是太软都不太好，太硬了说明这个丝瓜已经老了，吃起来的口感就不会特别好，太软的丝瓜不怎么新鲜，一般只有丝瓜放了特别久才会软踏踏的，挑的时候捏一下，软硬适中有弹性的丝瓜一般比较新鲜。