不建议再吃。
如果是新鲜的菱角被晒干了，那么其含水量较低，相对来说不那么容易变质，在没有变质的情况下是可以继续吃的，只要在吃之前将菱角先浸泡一段时间，吸饱水分，再将其置于锅中煮熟就可以了。
但如果是煮熟的菱角被放干了，那么因为含水量较多，很有可能会滋生细菌发生变质的情况，此时是不建议再继续吃的。
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