核桃的保质期一般在半年到一年之间不等，具体情况视核桃本身条件、存放环境等因素而定。
一般来说，核桃干燥度好且保存得当，可以保存大约一年。如果核桃的干燥度一般，保存环境也不是很好，就只能保存半年甚至更短。如果是剥出来的核桃仁，保存时间更短，一般三到六个月就是极限了。
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