阿胶属于补血类中药，补血效果较好。
阿胶在中医药理论中性质甘温、质地润滑，为补血要药，常用于血虚导致的面色萎黄、头晕目眩、心慌、乏力、肌萎无力等症状。但是对于一些糖尿病、高血压的人群，是不建议吃阿胶的，以免加重症状，而阿胶也具有抗疲劳、耐缺氧、耐高寒的作用，还可以延衰还老，并且有改善生育的作用。
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