烤红薯是否容易长胖需根据摄入量来决定。
1、不会长胖：烤红薯的热量只有大米的1/3，富含果胶和膳食纤维，适量食用后能够刺激胃肠道，增加肠胃蠕动，促进消化，不容易长胖。
2、会长胖：烤红薯中的淀粉含量较高，淀粉进入人体后会被分解成葡萄糖，过量食用容易造成肠胃负担，多余的糖原无法被人体消化吸收，会转化为脂肪储存在人体，会导致长胖。
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