凉开水有益健康，比自来水、矿泉水及纯净水都要好。但是放置过久的凉白开也容易滋生细菌，因此凉白开以随凉随喝为宜，这与喝热水是一个道理，也是烧开后立刻接水然后关闭，长时间烧开的水也影响健康。因此无论喝凉白开还是热水都不要久置。
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