1、看颜色：如果陈皮外观的颜色为褐黄色或者是泽棕红色，则代表年份久远。
2、看手感：如果摸起来的陈皮容易折断，质地比较轻，也表示此时的陈皮年份越长。
3、闻气味：年份越长的陈皮，味道越小，比如5-10年的陈皮是略带柑香，而10-20年的柑香味基本上已经消去，甘香味渐浓，20年以上的要刮破表层才嗅到甘醇香味。
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