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天麻切片晒干好还是整个晒干

nfzxy@foxmail.com 发布 2022-10-18
天麻切片晒干好还是整个晒干?
2022-10-18

天麻切片晒干更容易导致营养素损失,因此整个天麻的营养价值会更高。

为保证天麻晒干的效果及质量,可先将鲜天麻进行蒸制,在降低或抑制生物酶的活性后,采用传统日晒法进行干燥。晒制时,天麻应平铺于地面上,避免多层堆压,以免最下层天麻由于不透气而发生霉变和腐烂。此外,由于干燥周期较长,应注意及时翻动天麻,加快其干燥速度,保证使其均匀的干燥。对个体较大的天麻,应注意观察其内芯的干燥程度,防止干燥不彻底,导致后期的包装、贮藏等环节中出现变质。

2025-07-19

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