新鲜天麻为什么要煮一下

蓝梦133 发布 2022-10-19

天麻有很好的息风平肝的作用，很多人会在日常煎煮食用，但是生天麻质地坚硬，炖煮起来也不轻松，那新鲜天麻为什么要煮一下？

2022-10-19

新鲜天麻是兰科植物天麻的干燥块茎，其中会含有较多的水分，所以新鲜天麻会极易染菌，而吃之前煮一下也是为了给天麻进行杀菌处理。

所以买到的干天麻都是经过焯水、干燥的方法加工后得到的，但天麻也不宜煮过长时间，不然其中含有的有效成分会容易挥发，进而失效，适量食用天麻有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的功效。

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