1、用土茯苓煲汤煲出来的汤颜色呈红色的话可能是因为用的是红土茯苓，因为土茯苓有白茯苓和红茯苓两种，其中红土茯苓煲出来的汤是红色的。
2、也有可能是土茯苓氧化了，土茯苓经过干燥后颜色变浅，但切开后会容易被氧化，所以切面会呈类白色至淡红棕色，此时煲出来的汤也可能会呈红色。
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