橙子加热会变苦,是由于橙子的组织结构被破坏后,其中的柠檬苦素及其他类似化合物被释放出来了,因为橙子是柑橘属植物的果实,而在柑橘属植物果实中,富集这些苦味物质,尤其是在果皮和种子中。
但这些苦味物质,对人体并无危害,而且具有独特生物活性,可以起到抗肿瘤、抗病毒、镇痛、抗炎、催眠等多种作用,对人体有益。
吃橘子橙子时,剥掉外皮后需要洗里
水果表面,对于人体有可能损害的物质,咱们列出来一个一个说:细菌、真菌、病毒、寄生虫、农...
酸奶为什么不能和橙子同吃? 求科
这个谣言的来源是:『牛奶和橙子不能一起吃,因为牛奶里面的蛋白质会因为橙子的酸性结块,影响消化和吸...