螃蟹黄里面有黑色的像血块是什么原因

小趴发布 2022-11-03

今天早上买了几只螃蟹，中午打开的时候发现螃蟹黄里面有黑色的像血块是什么原因？

2022-11-03

一般不是血块。

螃蟹黄是属于卵巢和各种消化腺的混合物，其中包含较多未成熟的卵细胞，蒸熟之后质地比较硬，虽然蟹黄是黄色是橙黄色的，但是表面会覆盖一层黑色的薄膜，所以看起来像血块，但这并不是血块，可以不需要太过于担心。

但是如果同时蟹黄吃起来有点苦的话，那么就有可能是已经滋生了细菌，发生了变质的情况，此时是不建议再继续食用的。

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