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包子是蒸好了就出锅吗

d2@kd.com 发布 2022-11-03

请问包子是蒸好了就出锅吗？

2022-11-03

不是。

蒸好了出锅的话，那么包子很容易受到冷空气的刺激而倒塌，内部蒸汽会流回包子的外皮，导致外皮难看，建议熄火后继续盖上盖子炖5分钟，以逐渐降低温度，避免因快速打开盖子而引起的热上升和冷收缩。

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